NusaPork.com – Hidangan berbasis daging babi selalu punya tempat istimewa dalam kuliner. Dari resep tradisional hingga kreasi modern, bahan ini mudah dipadukan dengan bumbu apa pun. Salah satu inspirasi menarik datang dari Amerika, yaitu Pork & Pineapple BBQ Skewers, atau sate babi nanas BBQ.
Resep ini menggabungkan rasa gurih dari daging babi dengan manis segar nanas, menciptakan perpaduan yang unik. Saat dipanggang, jus nanas meresap ke dalam daging, membuat teksturnya lebih lembut sekaligus menghadirkan aroma khas barbeque.
Menu ini bukan hanya lezat, tetapi juga tampil menarik dengan warna-warni bahan yang ditusuk rapi di atas sate bambu.
Di Indonesia, sate babi nanas BBQ bisa menjadi ide segar untuk acara kumpul keluarga, pesta barbeque, atau bahkan menu rumahan.
Mudah dibuat, bahan-bahannya tersedia di pasar lokal, dan rasanya cocok dengan lidah banyak orang. Kreasi sederhana ini bisa memberi sentuhan baru pada sajian berbasis daging babi yang sudah akrab di meja makan kita.
Bahan-Bahan
-
450 g daging babi bagian pork chop, potong dadu
-
250 g nanas segar, potong kotak
-
1 buah bawang bombay merah, potong jadi 8 bagian
-
16 tusuk sate bambu, rendam air agar tidak gosong saat dibakar
Bahan Rendaman:
-
250 ml saus barbeque manis
-
60 ml kecap asin rendah garam
-
2 sdm air jeruk nipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 cm jahe, parut halus
Taburan:
-
3 sdm bumbu barbeque bubuk siap pakai
Cara Memasak
-
Siapkan bumbu marinasi. Campur saus barbeque, kecap asin, air jeruk nipis, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk. Aduk rata.
-
Susun sate. Tusukkan daging babi, potongan nanas, dan bawang bombay bergantian pada tusuk sate. Olesi dengan bumbu marinasi. Tutup dan diamkan dalam kulkas 1–2 jam agar bumbu meresap.
-
Panggang sate. Panaskan panggangan atau teflon. Bakar sate dengan api sedang sambil dibalik agar matang merata.
-
Tambahkan bumbu. Saat daging hampir matang, angkat sebentar, taburi bumbu barbeque, lalu panggang kembali hingga daging mencapai suhu dalam 63°C atau matang sempurna.
-
Sajikan hangat. Hidangan ini enak disantap langsung dengan nasi putih, atau bisa juga disajikan sebagai menu barbeque bersama salad segar.
Tips lainnya
-
Nanas lokal seperti nanas madu atau nanas Subang bisa memberi rasa lebih manis alami.
-
Jika tidak punya panggangan, sate bisa dimasak di teflon grill atau oven.
-
Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai bubuk ke dalam bumbu marinasi.
Nilai Gizi (per porsi)
Kalori: ±220 kkal
Protein: 26 g
Lemak: 5 g
Karbohidrat: 24 g
Serat: 2 g
#
Resep sederhana ini bisa jadi inspirasi untuk menghadirkan menu berbeda di rumah. Perpaduan daging babi dan buah segar memberi rasa gurih, manis, dan asam yang seimbang.
Untuk membuat sate babi nanas BBQ, potongan yang paling pas adalah pork chop, tenderloin, atau samcan karena teksturnya empuk dan mudah dipanggang.
Bagi Anda yang ingin mencoba, semua potongan daging tersebut tersedia segar maupun frozen di Nusa Pork.
Dengan kualitas higienis, potongan rapi, dan pengiriman cepat, belanja daging babi kini jadi lebih praktis.
