Siu Yuk air fryer kini menjadi pilihan populer bagi banyak pecinta kuliner babi yang ingin menyajikan hidangan khas Chinese food tanpa proses masak yang ribet.
Menu satu ini dikenal dengan kombinasi kulit garing, lemak yang meleleh, dan daging yang juicy. Biasanya dijual di restoran dengan harga premium, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan menggunakan air fryer, tanpa harus goreng rendam minyak.
Sebagai salah satu resep pork belly crispy paling dicari, Siu Yuk menjadi favorit banyak orang, baik untuk santapan keluarga maupun jualan. Apalagi jika menggunakan bahan berkualitas seperti samcan SR ON slice 2 cm dari distributor terpercaya.
Prosesnya sederhana, lebih sehat, dan tetap mempertahankan rasa gurih yang otentik. Berikut langkah demi langkah membuat Siu Yuk dengan hasil kulit meletup yang sempurna.
Bahan Utama:
-
500 gram Samcan SR ON (pork belly dengan kulit)
-
1 sdm cuka putih
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada
-
½ sdt lima rempah (five spice powder) – opsional
-
Jarum garpu atau tusuk sate untuk melubangi kulit
Langkah Memasak:
1. Rebus Pork Belly
Rebus samcan selama 15 menit untuk melunakkan lemak dan mengencangkan kulit. Angkat dan tiriskan.
2. Keringkan Daging
Setelah dingin, keringkan permukaan daging dan kulit dengan tisu dapur. Semakin kering kulitnya, semakin garing nanti hasilnya.
3. Tusuk-Tusuk Kulit
Gunakan garpu atau alat khusus tusuk siu yuk untuk melubangi permukaan kulit sebanyak mungkin. Jangan menusuk sampai ke lemak.
4. Bumbui Daging
Balur bagian daging (jangan kena kulit) dengan garam, lada, dan five spice powder jika suka. Bagian kulit cukup diolesi cuka dan sedikit garam.
5. Diamkan Semalaman
Simpan di kulkas tanpa tutup semalaman untuk mengeringkan kulit secara maksimal. Letakkan di atas rak agar sirkulasi udara baik.
6. Panggang di Air Fryer
-
Panaskan air fryer ke 200°C.
-
Panggang selama 20 menit, kulit di atas.
-
Turunkan suhu ke 180°C dan lanjutkan 20–30 menit, sampai kulit meletup dan garing sempurna.
Tips Penting:
-
Gunakan potongan samcan berkualitas dengan kulit utuh agar hasil maksimal.
-
Jangan skip tahap pengeringan di kulkas!
-
Hindari olesan minyak; cukup cuka & garam saja di kulit.
-
Jika kulit belum meletup, bisa lanjutkan panggang 5–10 menit di suhu tinggi.
Belanja Samcan Premium di Nusa Pork
Untuk mendapatkan hasil Siu Yuk yang sempurna, kamu butuh bahan baku terbaik. Nusa Pork menyediakan berbagai pilihan pork belly (samcan) SR ON slice 2 cm, utuh, atau potong dadu, semua dalam kondisi frozen, higienis, dan food grade.
Produk kami:
-
Sudah dipotong sesuai kebutuhan
-
Kulit utuh dan rapi
-
Kualitas impor, standar restoran
-
Tersedia di marketplace (Tokopedia, GrabMart) dan pemesanan langsung
📦 Siap kirim ke seluruh Jabodetabek:
📞 Info & pemesanan: 0819 3765 1508
