Momen kumpul keluarga tidak lengkap tanpa sajian istimewa yang menggugah selera. Salah satu menu yang tak pernah gagal mencuri perhatian adalah babi kecap olahan daging babi yang dimasak dengan kecap manis dan aneka rempah pilihan.
Aroma khas dan perpaduan rasa manis-gurih menjadikan hidangan ini cocok untuk acara istimewa seperti arisan, makan malam keluarga, syukuran kecil, atau bahkan akhir pekan santai di rumah.
Berikut tiga resep bumbu babi kecap yang bisa Anda coba untuk menyajikan makanan rumahan dengan cita rasa restoran.
1. Resep Babi Kecap Simpel dan Otentik
Cocok untuk pemula yang ingin masak praktis namun tetap lezat. Gunakan samcan babi berkualitas agar tekstur empuk dan rasa maksimal.
Bahan:
-
500 gram daging babi samcan
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap asin
-
3 siung bawang putih (geprek)
-
2 siung bawang merah (iris)
-
1 sdt merica utuh
-
Garam secukupnya
-
1 piring tahu potong dadu
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
-
Goreng samcan hingga kecokelatan.
-
Tumis bawang hingga harum, tambahkan air dan semua bumbu.
-
Masukkan daging dan tahu, masak hingga empuk dan bumbu meresap.
2. Babi Kecap Bumbu Ngohiong (5 Rempah)
Jika Anda suka aroma rempah kuat khas oriental, resep ini jawabannya.
Bahan:
-
500 gram samcan babi, potong tebal
-
1 sdt jahe parut
-
1 sdm bubuk ngohiong
-
2 pekak
-
3 siung bawang putih
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap asin
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdt garam
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
-
Marinasi daging dengan jahe dan ngohiong, diamkan 30 menit.
-
Tumis bawang putih, masukkan daging, aduk hingga minyak keluar.
-
Tambahkan bumbu dan air, masak hingga kuah kental dan meresap.
3. Babi Kecap dan Telur Puyuh
Sempurna untuk jamuan spesial keluarga besar.
Bahan:
-
500 gram samcan babi, potong dadu
-
10 butir telur puyuh rebus
-
3 siung bawang putih
-
1 cm jahe
-
1 batang daun bawang
-
750 ml air
-
100 ml kecap manis
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdm kaldu jamur
-
1 pekak, 1 batang kayu manis, 3 cengkeh
-
1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen
Cara Membuat:
-
Tumis daging hingga mengeluarkan minyak.
-
Tambahkan bawang, jahe, dan semua bahan lainnya.
-
Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan aroma kuat keluar.
Gunakan Daging Babi Berkualitas
Kunci dari masakan yang lezat adalah bahan yang segar dan berkualitas. Daging babi yang bersih, higienis, dan dipotong rapi akan membuat rasa bumbu lebih meresap. Anda bisa mendapatkannya di toko daging babi terpercaya di Jakarta seperti Nusa Pork, yang menyediakan samcan, tenderloin, collar, ribs, dan bagian lainnya dalam kondisi frozen dan siap masak.
